Espaguetis a la Carbonara

Preparació:

Es bullen els espaguetis durant uns 12 minuts, s’escorren i es tornen a posar a la mateixa olla.

Es talla el bacon a tires i es fregeix en una paella amb una mica d’oli d’oliva fins que quedi cruixent. Si s’hi vol afegir ceba, s’ha de tallar a trossos petits i fer-la coure una mica abans que el bacó, a la mateixa paella.

Es posa l’olla amb els espaguetis a foc molt suau i s’hi afegeixen els dos rovells d’ou, el bacó i la nata per cuinar; salpebrem i afegim el formatge parmesà. A continuació ho remenem tot perquè els ingredients es barregin bé i ho servim immediatament.