Productes elaborats
S’elaboren principalment Pastes alimentàries de blat dur 100% amb un proteïna suficient per garantir una Pasta consistent i de qualitat.
També s’elaboren altres especialitats de Pasta integral, Pasta d’espelta, Pasta amb verdures, Pasta amb tinta de sípia, entre moltes altres varietats.
Gran part de la producció de La Moianesa és Ecològica i Certificada pel CCPAE.
Procés de fabricació
Procés de producció a petita escala utilitzant màquines de 200 a 300 Kg./hora Això permet elaborar la Pasta a la carta, al servei de les indústries alimentàries.
El premsat de la Pasta es produeix a baixa pressió mantenint la qualitat i característiques originals del blat.
El procés d’assecat lent a baixa temperatura permet obtenir tot el gust de la Pasta després de la cocció. Només fa falta un raig d’oli al servir la pasta per gaudir d’una pasta de qualitat.
Envasat
La Pasta es pot envasar en els formats de 25 Kg., 5 Kg, 1 Kg, 500g. o 250g.