Espaguetis a la Carbonara

Preparación:

Se hierven los espaguetis durante unos 12 minutos, se escurren y se vuelven a poner en la misma olla.

Se corta el bacon a tiras y se fríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que quede crujiente. Si se quiere añadir cebolla, se debe cortar en trozos pequeños y cocerlla un poco antes que el bacon, en la misma sartén.

Se pone la olla con los espaguetis a fuego lento y se añaden las dos yemas de huevo, el bacon y la nata para líquida; salpimentamos y añadimos el queso parmesano. Finalmente se remueve para que los ingredientes queden bien mezclados y ya se puede servir.