Productos elaborados
Se elaboran principalmente pastas alimenticias de trigo duro 100% con una proteína suficiente para garantizar una pasta consistente y de calidad.
También se elaboran otras especialidades de pasta integral, pasta de espelta, pasta con verduras, pasta con tinta de sepia, entre muchas otras variedades.
Gran parte de la producción de “La Moianesa” es Ecológica y Certificada por el CCPAE.
Proceso de fabricación
Proceso de producción a pequeña escala utilizando máquinas de 200 a 300 Kg./hora. Eso permite elaborar la pasta a la carta, al servicio de las industrias alimentarias.
El prensado se produce a baja presión mateniendo la calidad y las características originales del trigo.
El proceso de secado lento a baja temperatura permite obtener todo el sabor de la pasta después de la cocción. Sólo hace falta un chorrito de aceite al servir la pasta para disfrutar de una pasta de calidad.
Envasado
La Pasta se puede envasar en los formatos de 25 Kg., 5 Kg, 1 Kg, 500g. o 250g.